大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。什么魚刺少燉湯好喝又營養(yǎng)，什么魚刺少很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚刺較少的有：鲅魚，黃花魚，鱈魚，比目魚，帶魚等。

2、魚刺的多少，一定程度上體現(xiàn)了魚類的進(jìn)化。進(jìn)化主要是環(huán)境因素造成的，比如生活在高水壓中的魚一般刺都小，所以深海魚都是小刺。海魚比較高級(jí)，所以刺相對(duì)較少，淡水魚比較低級(jí)，刺較多。

3、淡水魚有許多的小刺，它們是肌間刺，分布于椎體兩側(cè)肌隔中的小骨，其數(shù)目會(huì)隨著魚類進(jìn)化逐漸減少，直至消失。鯉魚、鯽魚、花白鰱、草魚等鯉科魚類，進(jìn)化程度低，小刺多。鱸魚、淡水鯧、鱖魚、鯰魚、鮭鱒魚、羅非魚（福壽魚）、黑魚、鯰魚等進(jìn)化程度高，無小刺。另外，肉質(zhì)的差異也與肌間刺有關(guān)。

4、海水魚中，沿海常吃的帶魚、鲅魚、扒皮狼、黃花魚、石斑魚、龍利魚、多寶魚等刺較少，深海魚刺更少適合做魚排、魚堡、西餐等。刺少的魚適合紅燒和清蒸，清蒸鱸魚、紅燒帶魚，美味又營養(yǎng)。

5、淡水魚和海水魚的刺多部位不一樣。

6、淡水魚主要防水面上方的敵人，因?yàn)榈蛞话惚容^淺，魚刺集中在背上。

7、常吃的海水魚是海里中上層水域的魚，這些魚更需要防御的是來自下方的敵人，所以魚刺集中在肚腹。?

8、另海水中魚需要抵御的外界壓強(qiáng)更大，所以多是大而粗、稀疏的骨架，大型的魚類（如鯊魚）就進(jìn)化成了軟骨魚類。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。