盡管政府，學(xué)校和行業(yè)鼓勵(lì)學(xué)生從事STEM事業(yè)，但并未提倡科學(xué)領(lǐng)域的所有方面。

Tony Worsley，Janandni Nanayakkara和Melissa Burton最近在《對(duì)話》上發(fā)表的一篇文章中寫道，農(nóng)業(yè)及其擴(kuò)展(食品教育)被證明是缺乏和令人擔(dān)憂的。

沃斯利(Worsley)在迪肯大學(xué)(Deakin University)擔(dān)任行為營養(yǎng)學(xué)教席，而伯頓(Burton)在迪肯運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院攻讀博士學(xué)位。Nanayakkara最近還獲得了迪肯的營養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位。

盡管人們對(duì)中學(xué)的食品教育重新產(chǎn)生了興趣，但這種關(guān)注主要集中在家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)上，因?yàn)槭称芳夹g(shù)老師會(huì)教育學(xué)生有關(guān)家庭技能的知識(shí)，而不是“更廣泛的歷史，社會(huì)，環(huán)境和道德問題”。

作者寫道：“目前，食品教育趨于零散，其中有些重點(diǎn)是學(xué)生對(duì)食品制備技能的掌握，但對(duì)環(huán)境和社會(huì)問題，市場(chǎng)營銷實(shí)踐或家庭動(dòng)態(tài)的報(bào)道較少。”

為了解決食品教育中的不平衡問題，作者建議大學(xué)教師教育計(jì)劃應(yīng)包括更深入的食品教育，而食品教師也應(yīng)繼續(xù)自己的專業(yè)教育。

廣泛看待行業(yè)

幸運(yùn)的是，其他機(jī)構(gòu)很快就填補(bǔ)了食品教育領(lǐng)域中等教育可能失敗的地方。

CQ大學(xué)最近與食品和纖維吉普斯蘭(GIPPYAg)項(xiàng)目合作，已經(jīng)與中學(xué)生接觸，以幫助他們參加BrainSTEM農(nóng)村創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽。

今年的挑戰(zhàn)集中在食品和纖維行業(yè)，該行業(yè)為該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造約70億美元的收入。

該計(jì)劃還得到了維多利亞州政府，鮑勃鮑(Baw Baw)，拉特羅布山谷當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)和就業(yè)網(wǎng)絡(luò)(LLEN)，南吉普斯蘭(South Gippsland)和巴斯海岸(Bass Coast)LLEN和東吉普斯蘭(East Gippsland LLEN)的支持。

GIPPYAg項(xiàng)目本身旨在橋接農(nóng)業(yè)食品和教育部門。食品與纖維吉普斯蘭代理首席執(zhí)行官Nicola Watts博士說，像BrainSTEM農(nóng)村挑戰(zhàn)賽這樣的活動(dòng)提供了合作場(chǎng)所，以在兩個(gè)部門之間建立牢固的伙伴關(guān)系。

“很高興看到如此多的學(xué)生在三個(gè)月的時(shí)間里與該行業(yè)建立了聯(lián)系，這鼓勵(lì)他們?nèi)V場(chǎng)外思考–也許這項(xiàng)練習(xí)甚至激發(fā)了一些思考，讓他們思考他們可以在該行業(yè)中追求的職業(yè)選擇。部門。”沃茨博士說。

“要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，讓年輕人更有意義地參與農(nóng)業(yè)食品部門至關(guān)重要，而這一挑戰(zhàn)無疑已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了這一目標(biāo)。”

從8月到10月的行業(yè)專業(yè)人士在這些學(xué)生提出想法之前，曾在Gippsland語法，Lowanna學(xué)院以及Leongatha和Maffra中學(xué)等各種學(xué)校中擔(dān)任9-10年級(jí)學(xué)生的導(dǎo)師。

農(nóng)村挑戰(zhàn)賽已進(jìn)入第二年，這是第一次讓學(xué)生有機(jī)會(huì)探索和討論食品和纖維行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，包括溫室氣體，監(jiān)測(cè)牲畜以及促進(jìn)吉普斯蘭特生產(chǎn)和乳制品。相關(guān)職業(yè)。

大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)研究員兼GIPPYAg項(xiàng)目經(jīng)理Amy Cosby博士說：“看到吉普斯蘭地區(qū)的年輕人提出了使用科學(xué)，技術(shù)和商業(yè)概念解決一系列問題的潛在解決方案，這令人振奮。”

“學(xué)生不僅學(xué)習(xí)了食品和纖維行業(yè)，而且還開發(fā)了將在未來職業(yè)中使用的實(shí)詞知識(shí)，包括團(tuán)隊(duì)合作，解決問題的能力以及書面和口頭溝通技巧。”