大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。西紅柿燉巴沙魚的家常做法，凍巴沙魚柳怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

凍巴沙魚柳做法如下：

1. 冷凍巴沙魚柳解凍后洗凈，用廚房紙拭干水分，改刀切成片，加入適量料酒、姜片、鹽、生粉腌制十分鐘。

2. 腌魚期間，老姜、大蒜、大蔥切成粒，干辣椒切段兒，青椒切塊備用。

3. 熱鍋下油，油溫6、7成熱時下腌制好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生后濾油鏟出備用。

4. 就著鍋里的熱油，放入蔥姜蒜粒、豆瓣醬、八角、干辣椒段、干花椒炒香，放入青椒塊煸炒。

5. 青椒斷生后倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最后關(guān)火放一點雞精，炒勻起鍋。

參考資料：

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

巴沙魚喜群集，?；顒佑谏?、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時能游至水面吃食。耐低氧，對水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600—700克。商品價格20元以上。

擴展資料：?百度百科-沙魚柳

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。