大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬香鴨的正宗做法及配方，醬香鴨很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

鴨

500g

輔料

油

適量

老抽

適量

辣椒

適量

生姜

適量

八角

適量

啤酒

適量

冰糖

適量

白糖

適量

蔥花

適量

步驟

1.把鴨子洗干凈后切成塊

2.然后燒一鍋熱水

3.把切好的鴨子放進去

4.再次煮至水沸騰即可

5.把生姜切片、準(zhǔn)備好大蒜與辣椒

6.把鴨肉用水沖洗一下

7.起油鍋，加入生姜、大蒜與辣椒

8.把瀝干了水的鴨肉倒進去翻炒下

9.加入適量的啤酒

10.再加入適量的老抽

11.再加入適量的醬

12.再加入八角

13.用大火燒至稍稍有點轉(zhuǎn)紅，然后用小火慢燉

14.燉的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖

15.再加入適量的白糖，翻動一下

16.繼續(xù)用小火來燉，燉的等湯汁慢慢的收干散入蔥花即可起鍋了

小貼士

加了糖后要看住火，時不時的翻動一下

因為加了老抽，所以我沒另外再加鹽，如果口味較重的朋友可以適當(dāng)?shù)脑偌狱c鹽進去一起燒

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。