您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-11-28 09:06:20 來源：
肥牛肉（肥牛是牛肉嗎）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肥牛肉，肥牛是牛肉嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、肥牛的英文是 beef in h...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肥牛肉，肥牛是牛肉嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。
2、既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。
3、肥牛從喂養(yǎng)、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然后蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥?！?。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
