大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么做補(bǔ)血效果最好，豬肝怎么做最補(bǔ)血很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

豬肝，性溫，味甘苦。具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目等作用。

豬肝營養(yǎng)豐富，在每百克豬肝中，含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪4

克，碳水化合物3克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25毫克，維生素A

8700國際單位，維生素Bl 0.40毫克，維生素B2 2.11毫克，維生素

C 18毫克，煙酸16.2毫克等營養(yǎng)物質(zhì)。

豬肝中含有的礦物質(zhì)鐵，是人體制造血紅蛋白的基本原料;豬

肝中含有維生素B。、B2，是治療惡性貧血的良藥;豬肝中含有的肝

糖和維生素A，可改善貧血患者的造血系統(tǒng)的生理調(diào)節(jié);常食豬

肝，可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球，促進(jìn)血色素的增高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，用

豬肝滋補(bǔ)人體肝臟，具有明顯效果，用豬肝可以治療貧血、夜盲、水

腫等癥。

六種豬肝湯做法

絲瓜蝦皮豬肝湯

原料:絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許

制作:1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡

2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

特點(diǎn):味道鮮美，嬰幼兒愛吃

番茄豬肝湯

原料:蕃茄，豬肝，姜，香菜

腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法如下:

1、蕃茄洗凈切片。

2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。

菠菜豆腐豬肝湯

特點(diǎn):豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。

做法:1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。

4. 慢慢攪動(dòng)一次，放入香蔥便可起鍋食用。

銀耳豬肝湯

配方:銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克

制作:1.把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)?，豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。

2.把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿，待用。

3.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

功效:補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰。

菊花豬肝湯

材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量

做法:豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調(diào)味即成。有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。

胡蘿卜豬肝湯

配方:胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。

制作:將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內(nèi)加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。

用法:喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。

功效:補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。

應(yīng)用:適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。