大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干竹筍炒肉絲，干竹筍炒肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

干竹筍炒肉

主料

干筍

200g

豬肉

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

青椒

4個(gè)

蒜末

適量

生姜

適量

步驟

1.將干筍提前泡發(fā)，冷水或者熱水均可，只要干筍全部泡發(fā)，大約2-3片干筍就可以制作一盤！

2.將泡發(fā)的干筍橫切成條狀，放入盤中備用！

3.豬肉洗凈切成絲或者條狀都可以，按個(gè)人的習(xí)慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點(diǎn)，有助于干筍的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，這樣做出才會(huì)美味！

4.準(zhǔn)備好大蒜，生姜，青椒切條，干辣椒備用！

下鍋的時(shí)候煸炒出香味，調(diào)料在這個(gè)工程中功不可沒！

5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油，

2.在將大蒜，生姜下鍋煸香

3.將瘦肉下鍋，和調(diào)料一起翻炒

6.將肉炒出香味后，放入干竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調(diào)色，增加美味；放點(diǎn)水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看；最后放點(diǎn)味精提味

7.湯汁收了差不多了，干筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會(huì)老！

一盤干筍炒肉既簡(jiǎn)單又美味，趕緊試試吧

小貼士

干筍要充分的泡發(fā)，可以提前一晚上泡，如果急用的話用熱水也可以。制作的過程中要加水稍微煮下，有湯汁的才比較美味！多放點(diǎn)油。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。