大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干鍋田雞的做法湘菜，干鍋田雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料

田雞3只

輔料

料酒

3湯匙

紫蘇

適量

小洋蔥

6個

辣椒干

適量

青椒

1根

紅椒

1根

生抽

3湯匙

鹽

適量

干鍋田雞的做法

1.

田雞處理干凈，砍小塊，皮是有營養(yǎng)的可以不用去，不過我不愛吃

2.

加鹽，料酒腌制10分鐘，加了鹽所以田雞還會出水

3.

把水瀝干，放入油鍋里炸。我用的是炒鍋，半煎炸吧，嘻嘻，省油。油要熱，不然肉很容易散掉，下去先別翻動

4.

一面金黃后，翻面。田雞炸好后，裝起備用

5.

把辣椒，辣椒干，小洋蔥，紫蘇切小

6.

鍋里留一點油，放入小洋蔥，辣椒干煸香，倒入青紅椒

7.

倒入田雞翻炒

8.

倒入料酒

9.

再倒入醬油和少許水，繼續(xù)翻炒

10.

最后放入紫蘇翻勻即可

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。