大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水炒雞蛋的做法大廚，水炒雞蛋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料： 雞蛋300克 輔料： 木耳(水發(fā))10克,胡蘿卜10克,香菇（鮮）10克,蝦米10克,火腿10克,菠菜10克 調(diào)料： 姜汁5克,味精5克,花椒2克,鹽5克,香油10克 水炒雞蛋的特色： 此菜湯味清鮮，香美軟懦，五色繽紛。

2、 教您，如何做水炒雞蛋才好吃 1. 雞蛋打在碗中； 2. 香菇去蒂切成指薄片； 3. 胡蘿卜洗凈，成指甲般大小的象眼片； 4. 木耳摘蒂洗凈，成指甲般大小的象眼片； 5. 菠菜擇洗干凈，取其葉切成指甲般大小的象眼片； 6. 將香菇片、胡蘿卜片、木耳片、菠菜葉片一起放入開水鍋內(nèi)氽一下，取出控干水； 7. 海米大的切碎； 8. 熟火腿也切成象眼片； 9. 在鍋內(nèi)放清水約350毫升（水要比油多一至二倍），加上鹽燒沸后，將雞蛋倒入，用勺貼鍋底輕輕推動到全部結(jié)塊； 10. 再將配料香菇、木耳、火腿、胡蘿卜、菠菜、海米等全部倒入燒沸，撇清浮沫，加上鹽、味精、花椒、姜汁試好味，起鍋倒在湯盤，澆上香油即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。