大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。沙棘木糖醇的功效與作用，木糖醇的功效與作用很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、木糖醇的好處

1、木糖醇作為一種功能性甜味劑，能夠參與人體內(nèi)糖類代謝。

2、木糖醇可以促進肝糖元合成，減慢血漿中脂肪酸的產(chǎn)生。

3、因為木糖醇不會被口腔內(nèi)細菌發(fā)酵利用，可以抑制鏈球菌與產(chǎn)氣鏈球菌生長，從而起到預(yù)防齲齒的作用，另外木糖醇的清新甜味還能促進唾液的分泌，補充唾液中的磷和鈣，促進牙齒的自然修復(fù)。

二、木糖醇的壞處

因為木糖醇不易被完全吸收，所以食用過量會對胃腸產(chǎn)生刺激，長期大量食用會損害胃腸的健康。

擴展資料

木糖醇在食品工業(yè)中的開發(fā)應(yīng)用：

1、在焙烤食品中，采用液體木糖醇的無糖蛋糕烘烤后不會發(fā)生美托德褐變反應(yīng)，表層顏色較淺，而且口感較好。

2、木糖醇可以和其它糖醇?果糖復(fù)合配制，也可以單獨使用于無糖茶飲料、果汁飲料和保健飲料中。此外，木糖醇還可以控制熱量值，穩(wěn)定和保護營養(yǎng)成分不受破壞。

3、木糖醇以代替葡萄糖，可使清酒香味芳醇，甜味柔和，并有減輕微生物敗壞的特性。

4、用木糖醇作為填充型甜味劑代替蔗糖生產(chǎn)糖果，無需另外添加阿斯巴甜和糖精類強力甜味劑，制造過程中不會產(chǎn)生沸騰現(xiàn)象，且重結(jié)晶所需的空間、設(shè)備、時間和能量少。

參考資料來源：搜狗百科-木糖醇

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。