大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金魚戲蓮的諧音，金魚戲蓮很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?

2、紫皮洋蔥 ? ?園個一圈 ? ?

3、豬肉 ? ?150克 ? ?

4、香菇 ? ?3朵 ? ?

5、馬蹄 ? ?2個 ? ?

6、雞蛋 ? ?2個 ? ?

7、香油、鹽、胡椒粉 ? ?適量 ? ?

8、生姜、料酒、淀粉 ? ?適量 ? ?

9、蔬菜葉、枸杞子、豌豆 ? ?適量 ? ?

10、金魚戲蓮的做法 ?

11、豬肉、香菇、馬蹄切末加入鹽、胡椒粉、姜末、料酒、淀粉、香油混合，順一個方向攪拌均勻成肉泥餡料備用。雞蛋二個調點淀粉打成蛋液備用。

12、紫皮洋蔥切成六瓣、放在手心形成一個蓮花狀，將攪拌好的肉泥餡料裝入蓮花肉用手壓平、放于盤子中間，把豌豆均勻的放在蓮花內的肉泥餡料上。

13、平底鍋內刷油將蛋。液攤成8張溥溥的小圓蛋皮

14、將8個攤好的蛋皮放上肉泥餡料包成金魚的形狀，用牙簽在魚尾處固定一下，擺放在蓮的四周，把枸杞子放在包有肉餡的金魚頭上當眼睛，入鍋蒸12分鐘即可。

15、榨半碗蔬菜葉汁，在蔬菜汁中加少許鹽，入鍋中燒開，放香油、雞精澆在蓮花和盤中即可。

16、小貼士

17、在蛋液中加少許水淀粉，蛋皮更易成型，不容易破。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。