大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。自制剁椒的做法大全家常竅門，自制剁椒的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材明細(xì)

2、紅辣椒適量

3、大蒜適量

4、姜適量

5、大粒鹽適量

6、白糖適量

7、白酒適量

8、中辣口味

9、腌工藝

10、數(shù)小時耗時

11、簡單難度

12、自制剁椒——鮮辣脆嫩的做法步驟

13、1

14、材料：紅辣椒 大蒜 姜 鹽 白糖 白酒

15、2

16、將紅辣椒清洗干凈，瀝干水分，攤開晾曬，晾干辣椒表面不能有水分

17、3

18、切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細(xì)

19、4

20、大蒜去皮剁碎

21、5

22、姜去皮切碎

23、6

24、將剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一個干凈無油無水的大盆中

25、7

26、加白糖拌勻后靜止一會

27、8

28、再加鹽，攪拌均勻

29、9

30、入事先開水燙過消毒并無油無水的容器中，淋入白酒密封放在陰涼通風(fēng)的室溫中一晚，使其發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了，（其實不等7天就可以吃了）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。