配料
6個大雞蛋
1杯砂糖
2杯全脂牛奶
1杯濃奶油
1/2至1 1/2杯波旁威士忌，朗姆酒，干邑白蘭地或混合物（可選）
新鮮磨碎的肉豆蔻，用于食用
設備
攪拌碗
拂
投手
立式攪拌機或手持式攪拌機
微型飛機或肉豆蔻刨絲器
方向
分離雞蛋，將蛋黃放入一個中等大小的碗中，將白色放入一個大碗中。蓋上白色，冷藏直到需要。
將糖加到蛋黃中，用手或用攪拌器攪拌，直至混合物光滑，奶油狀，并變淡為檸檬黃色。
攪拌牛奶，奶油和酒（如果使用）。
蓋上碗蓋并冷藏至少1小時。您添加的酒越多，保存的時間就越長。
就在上菜之前，先在立式攪拌機或手動攪拌機中攪拌蛋清，直到蛋清形成堅硬的峰值。
將打好的蛋清與蛋酒一起倒入碗中，然后將蛋清輕輕地折疊或攪入基部-這使蛋酒具有泡沫狀，特別奶油的質地。一些蛋清也會像卡布奇諾泡沫一樣漂浮在頂部。
將蛋酒轉移到水罐或打孔碗中。配上肉豆蔻碎末放在上方的玻璃杯中。
請享用！
警告：此食譜包含生雞蛋。盡可能使用非常新鮮的有機雞蛋。請注意，食用生雞蛋或未煮熟的雞蛋會增加某些食源性疾病的風險，尤其是在您有健康狀況的情況下。