炸玉米餅是一頓完美的午餐和晚餐，沒有人會否認。但是，除了普通的牛肉炸玉米餅，我們在菜單上還有一些更精致的東西–我們向您介紹墨西哥雞肉炸玉米餅。他們是一個更健康的選擇!雞肉的蛋白質含量很高，而番茄泥則含有番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化劑，可降低中風或心血管疾病的風險。那么，讓我們開始吧，對吧?這些炸玉米餅不會自己做成!

Chipotle炸玉米餅

不用擔心，您隨時可以將這些玉米餅和墨西哥冰鎮(zhèn)啤酒搭配。

活動時間：40分鐘 總時間：1小時30分鐘 制作：6份

配料：

– 2湯匙特級初榨橄欖油

– 1片洋蔥切成薄片

– 4瓣大蒜切成薄片

– 1 1/2茶匙小茴香種子

– 1 1/2茶匙香菜

– 2杯雞湯

– 14盎司罐裝番茄泥

– 1塊牛至

– 2月桂葉

– 4 1/2磅去皮整雞腿

–十二個5英寸面粉玉米餅

– 3湯匙蒸餾白醋

–猶太鹽和胡椒粉

–香菜，石灰楔和切成薄片的洋蔥

方向：

1.在一個大的搪瓷鑄鐵砂鍋中加熱油。加入洋蔥，大蒜，小茴香和香菜。用中火加熱，直到洋蔥變軟。加入湯汁，番茄泥，牛至和月桂葉;把它燒開。加入雞肉，確保大約蓋上鍋蓋并慢火煮約35至40分鐘。

2.同時，將烤箱預熱至400°。分批開始將玉米餅折疊成兩半，然后將它們放入倒置的松餅錫杯之間，以形成貝殼。烘烤15分鐘或直到變脆。

3.從醬汁中取出雞肉，然后切絲。將肉倒入醬汁中，使其慢火煮10分鐘。

4.擺脫月桂葉和牛至枝。加入醋攪拌，加鹽和胡椒粉。放入炸玉米餅殼中，加入香菜，石灰和洋蔥。