芝麻菜(又稱火箭)具有辛辣和胡椒味，是菠菜，長(zhǎng)葉萵苣或羽衣甘藍(lán)等綠葉蔬菜的大膽，風(fēng)味十足的替代品。但是它在營(yíng)養(yǎng)上有什么用呢?

事實(shí)證明，不少。綠葉蔬菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，并富含抗氧化劑，可帶來(lái)公認(rèn)的健康益處。另外，它的卡路里極低，同時(shí)又能使您飽飽。

想了解更多?您來(lái)對(duì)地方了。這幾乎是您想要了解的關(guān)于芝麻菜的所有信息，它實(shí)際上如何與其他綠葉蔬菜相疊加，以及如何知道您是否是少數(shù)需要避免它的人之一。

分解：芝麻菜營(yíng)養(yǎng)

您知道綠葉蔬菜對(duì)您幾乎都是有益的，因?yàn)樗鼈兊目防锖吞妓衔锖康?，并且富含維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑。但是，從數(shù)字的角度來(lái)看，這種辛辣的綠色實(shí)際上起到了什么作用?

兩杯未加工的芝麻菜-關(guān)于您將其用作大餐沙拉的基礎(chǔ)的方法-可提供：

10卡路里

1克蛋白質(zhì)

1克脂肪

1克碳水化合物

0.5克纖維

1,476毫克鉀

284微克維生素A

64毫克鈣

44微克維生素K

葉酸39毫克

19毫克鎂

鐵0.5毫克

既然我們已經(jīng)查看了營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，就讓我們聊一聊這一切的含義。芝麻菜具有一些健康的好處，肯定會(huì)讓您想要得到滿足。

它可以幫助您減輕體重

芝麻菜的能量密度極低：在90%的水條件下，它在您的腹部會(huì)占據(jù)非常大的空間，而卡路里卻很少。將它添加到您的膳食中意味著您將消耗更少的卡路里來(lái)滿足您的需要，并使您感到滿意，這是成功長(zhǎng)期減肥的兩個(gè)必備條件。

它可能會(huì)提高您的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

綠葉蔬菜中富含天然存在的亞硝酸鹽，這些化合物通過(guò)減少活躍時(shí)需要攝取的氧氣量來(lái)降低血壓并增強(qiáng)體力。

換一種說(shuō)法?午飯吃芝麻菜沙拉可以使您在下午的鍛煉過(guò)程中將自己推得更長(zhǎng)或更硬。

促進(jìn)健康的血壓

除了富含降低BP的亞硝酸鹽外，芝麻菜還是鉀的主要來(lái)源-2杯包裝的芝麻菜與3 1/2根中等香蕉的包裝相同。礦物質(zhì)可以放松血管，同時(shí)使人體排出更多的鈉，這可以幫助控制血壓。

保持雙眼銳利

盯著您的筆記本電腦和手機(jī)不停地注視著所有藍(lán)光?多年來(lái)，它可能加重嚴(yán)重的傷害，增加黃斑等眼部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

芝麻菜的作用如下：它富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑以保護(hù)您的眼睛健康并減緩藍(lán)光引起的損傷的進(jìn)展而聞名。

促進(jìn)強(qiáng)壯的骨頭

芝麻菜的鈣含量很低，但是富含維生素K，人體需要這種維生素K來(lái)建立和維持密集而堅(jiān)固的骨骼。

缺少維生素會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)，特別是在以后的生活中，但是定期吃芝麻菜將幫助您充實(shí)：2杯綠色的果蔬中含有半天的維生素K。

降低您患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)

聽說(shuō)吃更多水果和蔬菜的人們總體上更健康，而死于任何原因的風(fēng)險(xiǎn)較低，這不足為奇。

尤其是，人們認(rèn)為芝麻菜等綠葉蔬菜中的抗氧化劑和B維生素有助于防止可能導(dǎo)致癌癥的DNA損傷：研究表明，每周僅食用兩到三份綠葉蔬菜可以減少胃，乳房，和皮膚癌。

powered by Rubicon Project

好的，但是與羽衣甘藍(lán)相比呢?

芝麻菜顯然是健康食品。但是，當(dāng)將其與羽衣甘藍(lán)，菠菜或生菜等其他選項(xiàng)堆疊在一起時(shí)，它在多葉蔬菜的光譜范圍內(nèi)會(huì)落在哪里?

通常，像芝麻菜這樣的深色多葉蔬菜比起非常蒼白的蔬菜，可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。這使芝麻菜比長(zhǎng)葉萵苣或卷心萵苣更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，它的營(yíng)養(yǎng)成分還不如羽衣甘藍(lán)，唐萵苣，羽衣甘藍(lán)，菠菜或豆瓣菜等蔬菜。

另一方面?正如本文所希望的那樣，芝麻菜仍然是一種營(yíng)養(yǎng)食品，具有許多健康益處，因此值得在reg上食用。

但是，如果您不是超級(jí)粉絲或不喜歡它，則可以通過(guò)將其換成其他綠葉蔬菜來(lái)完全獲得類似的好處，甚至更大的好處。豆瓣菜是另一種豐盛，辛辣的選擇，而菠菜則是溫和的選擇。

芝麻菜過(guò)敏和其他重要的FYI

絕大多數(shù)人可以適度享用芝麻菜，這沒(méi)有問(wèn)題。但是可能對(duì)芝麻菜(特別是生芝麻菜)過(guò)敏，如果您有草或花粉過(guò)敏史，則可能會(huì)更容易生病。

問(wèn)題是，大多數(shù)患有芝麻菜過(guò)敏的人直到被叮咬并開始出現(xiàn)諸如口腔腫脹，喉嚨發(fā)cho甚至呼吸困難的癥狀時(shí)才知道。

你應(yīng)該擔(dān)心嗎?幸運(yùn)的是，芝麻菜過(guò)敏非常罕見，因此您的沙拉不太可能引發(fā)反應(yīng)。但是，如果您在吃芝麻菜后不久發(fā)現(xiàn)任何異常癥狀，則絕對(duì)應(yīng)盡快尋求醫(yī)療護(hù)理。

如果服用華法林這樣的血液稀釋藥物，則還應(yīng)注意芝麻菜的攝入量(或其他深綠色蔬菜的攝入量)，因?yàn)楦呔S生素K含量會(huì)影響血液凝結(jié)的方式并降低藥物的療效。

使用稀釋劑的人不必完全避開芝麻菜，只需確保不要發(fā)瘋。兩杯芝麻菜可提供44毫克的維生素K，大約是那些服用血液稀釋劑的人一天應(yīng)攝取的維生素K的一半。

旨在保持每周攝入的綠葉蔬菜保持一致。