歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。泡酸菜的做法，如何泡酸菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 準(zhǔn)備一個泡菜壇子（帶水槽密封口的),將壇子里放入半壇子自來水，將洗干凈的蔬菜放入壇子中，將密封槽中加入水，蓋上蓋子。

2、 待一天至兩天，用筷子將壇子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹沒蔬菜。

3、 冬季一般是泡制5~7天，可撈出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。

4、 泡菜可以隨吃隨取，然后續(xù)入新的蔬菜進(jìn)行泡制，每次續(xù)入新菜后一定要將水加之到淹沒菜位置，密封水槽要保持一直有水。(最好一次全部撈出，再續(xù)新菜，不然菜會太酸，還容易腐爛)

5、 酸菜取出后，用水再沖洗沖洗，切成小塊，加入少量的鹽、糖、香油，攪拌均勻即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。