歡迎觀(guān)看本篇文章，小柴來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。小黃魚(yú)燉豆腐的家常做法，小黃魚(yú)燉豆腐的家常做法簡(jiǎn)單介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 材料：小黃魚(yú)300克、豆腐2塊、料酒適量、鹽、糖、雞精、醬油、蔥兩根、姜3片、花椒、八角、淀粉、蒜3瓣、食用油。

2、 黃魚(yú)洗凈，豆腐切塊，蔥姜切碎，大蒜切小塊，干辣椒掰成小塊。

3、 將洗凈的黃花魚(yú)瀝干，用廚房紙將魚(yú)身上的水全部擦干。給魚(yú)涂上一層薄薄的淀粉。

4、 鍋燒熱，先在鍋壁上抹姜，再倒入油。

5、 油稍微熱一點(diǎn)的時(shí)候，把魚(yú)放入炸魚(yú)里，2分鐘后翻面，再炸2分鐘。

6、 將兩條魚(yú)稍微分開(kāi)，鍋內(nèi)留點(diǎn)空間，然后放入干辣椒、蔥、姜、蒜稍微翻炒。

7、 加入醬油、料酒、鹽，然后倒入豆腐塊。8.鍋里燒熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)和豆腐，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加醋煮15分鐘左右。

8、 煮之前點(diǎn)一點(diǎn)糖，再煮一點(diǎn)。

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