歡迎觀看本篇文章，小柴來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。鮮釀啤酒的制作方法，鮮釀啤酒怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 研磨準(zhǔn)備好的5公斤麥芽，直到達(dá)到現(xiàn)有的研磨淀粉，麥芽表皮保持相對(duì)完整的結(jié)構(gòu)。

2、 糖化：將研磨好的麥芽均勻倒入糖化罐中，加入15L熱水?dāng)嚢?，使溫度控制?6-68，調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

3、 收集麥芽汁：糖完全析出后收集麥芽汁。這個(gè)過(guò)程需要通過(guò)多次洗槽，把藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。酒糟洗凈后，測(cè)得含糖量約為14.5P，收集的麥汁用于酵母活化，其余煮沸。

4、 煮沸：將麥芽汁倒入煮沸鍋中煮沸，同時(shí)加入適量啤酒花。該過(guò)程持續(xù)約1.5小時(shí)，煮沸后糖度約為17-18P。

5、 冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適合酵母接種的溫度，約23。

6、 發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)移到發(fā)酵罐中，曝氣15-30分鐘，加入適量的酵母，溫度控制在17-19，發(fā)酵約7-14天。

7、 最后，你只需要慢慢等待酵母工作完成，就可以享受到口感醇厚、唇齒留香的啤酒了。

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