歡迎觀看本篇文章，小柴來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。臘八蒜用什么醋，腌制臘八蒜用什么醋好很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 米醋有利于腌制臘八蒜。米醋是由大米和其他谷物通過(guò)發(fā)酵工藝制成的。味道比香醋重，但沒(méi)有老陳醋重，酸而不澀，也不像白醋那樣沖喉嚨。適合做各種菜，也很適合腌制臘八蒜。而且米醋顏色淺，泡過(guò)的臘八蒜顏色是綠色的，很好看。

2、 也可以用陳醋。但是臘八蒜腌制的質(zhì)量不如米醋腌制的好。由于陳醋是以高粱為原料釀造的，口味較重，顏色呈深褐色，用陳醋腌制的臘八蒜一開(kāi)始受蒜瓣顏色的影響，不夠綠，口感也沒(méi)有米醋腌制的脆，口感有些偏差。

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