歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。肉豆正宗做法，肉豆正宗做法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 先將黃豆洗凈，放入水中浸泡20小時(shí)左右，然后中間換水清洗。

2、 將肉放入沸水中煮，將皮毛從肉上拔下來，然后切成片或條。洋蔥和胡椒洗凈切段備用。

3、 鍋里燒熱油，放入花椒，小火炒熟，撈出，再放入處理好的蔥、姜、花椒、八角炒熟。

4、 然后將洗凈的豬皮放入炒鍋中依次加入黃酒、白酒、生抽、老抽、鹽。注意少放一點(diǎn)鹽，以防味道太重。

5、 將泡好的黃豆翻炒，然后加入適量的水，沒過豆子。

6、 燒開后小火燉大約45-60分鐘。記得中間翻炒，防止鍋底粘鍋。

7、 吃之前，試一下鹽。如果不夠，可以再放一些。如果你喜歡更新鮮的，你可以放一些雞肉。

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