大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。食品藥品安全工作總結(jié)，食品藥品安全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

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1、正在外地開(kāi)會(huì)，突然接到電話，告訴你“你工作的轄區(qū)內(nèi)某酒店舉行婚宴后，突然有人發(fā)生急性腹瀉現(xiàn)象，”應(yīng)該立即委托自己同事（最好是自己的助手或本單位的同行），到現(xiàn)場(chǎng)去取證（婚宴的各種剩飯、剩菜；發(fā)病人員的嘔吐、排泄物），以便進(jìn)行鑒定，分析急性腹瀉的發(fā)生原因，；一場(chǎng)婚宴至少有幾百人，少數(shù)幾人發(fā)生急性腹瀉不一定是食品問(wèn)題；天熱貪涼，一杯冰鎮(zhèn)飲料就可能誘發(fā)急性腹瀉。所以，取得第一手物證對(duì)下一步分析原因起著至關(guān)重要的作用。

2、食品安全事故原因是多方面的，但都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是“意外”；如果全都在預(yù)料之中，也就全都在掌控范圍內(nèi)，任何一個(gè)賓館、飯店都不愿意出現(xiàn)“食品安全事故”，所以事先制定各項(xiàng)防控預(yù)案，是減少“食品安全事故”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；在目前的技術(shù)水平和大環(huán)境下，徹底杜絕“食品安全事故”是不可能的，只能是盡量減少，把“食品安全事故”降低到最少（極限）。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。