大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。排骨芋頭湯的功效與作用，排骨芋頭湯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

菜名：排骨芋頭湯

　　工藝：煮

　　口味：咸鮮味

　　類別：家常菜營養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 滋陰調(diào)理

　　主料：豬小排（豬肋排） 300克 芋頭 200克 輔料：油菜心 30克 小棗（干） 10克 調(diào)料：大蔥 15克 姜 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量

　　1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；

　　2.　芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；　青菜心洗凈瀝干

　　3.　小棗洗凈待用；

　　4.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；

　　5.　鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；

　　6.　青菜心放入油鍋煸香；

　　7.　另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時(shí)；

　　8.　放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。