大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。小黃花魚做法名稱大全，小黃花魚做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鹽煎小黃花魚　　1）買來(lái)的小魚化凍，除去鱗，內(nèi)臟，清洗干凈。

2、 在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會(huì)兒，用紙巾擦干水分。

3、再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。

4、 　　2）鍋加熱，放一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火。

5、把小魚放進(jìn)去。

6、 　　3）蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過(guò)來(lái)，把另一面也煎黃之后，盛到盤子里，就是好了。

7、吃的時(shí)候，可以擠點(diǎn)檸檬汁，不過(guò)，豬頭喜歡直接吃，從來(lái)不加檸檬汁什么的。

8、 　　注： 　　1）黃花魚，分大黃花魚和小黃花魚，小黃花魚的肉質(zhì)更為細(xì)膩，很鮮美。

9、 　　2）魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，小黃花魚的蛋白質(zhì)含量尤其高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好。

10、 　　3）買魚的時(shí)候，要比較注意，據(jù)說(shuō)，有的魚販會(huì)在小魚身上涂抹黃色的顏料，可以拿白紙擦擦看，紙張若變黃色，就是顏料的緣故了。

11、 　　4）煎魚之前，要是懶得用紙巾擦干的話，其實(shí)也沒(méi)什么，我也經(jīng)常偷懶。

12、我的感覺(jué)是，要是不擦干水分的話，會(huì)粘上比較多的面粉，煎出來(lái)的面粉層稍微厚一些而已。

13、 　　5）煎的時(shí)候，火不要太大，以免外面糊了，里面不熟。

14、我若是做的數(shù)量比較多的時(shí)候，就懶得一鍋一鍋地煎熟，所以，就只是把每條魚都稍微煎一下，之后，一起放入烤盤，在預(yù)熱到華氏375度的烤箱里，烤上15分鐘左右，一樣鮮美好吃。

15、若是不先煎一下直接烤的話，魚皮會(huì)粘到烤盤或者錫紙上，所以不建議偷這個(gè)懶哈。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。