大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。血旺是什么動(dòng)物的血，血旺是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、說起這毛血旺，愛吃川菜的人一定不陌生。麻辣鮮香，口感濃郁的毛血旺不但是喝酒佐飯的最佳拍檔，更是日常閑食小吃的必備之一。說起毛血旺的由來，是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)期，在重慶沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)的一個(gè)碼頭邊，有一個(gè)以買肉衛(wèi)生的王屠夫，每次把肉賣完了，都會(huì)剩下一下豬雜碎，王屠夫的媳婦就利用這些雜碎熬湯賣。王媳婦將豬頭肉，豬肺葉，豬肚，豬骨，肥腸等改刀之后，加入生姜，料酒，辣椒，麻椒，花椒等調(diào)料，用小火慢燉煨制，在加入豌豆等食材，熬成湯，這么一賣，沒想到生意很好，來喝的人也很多，大家都喜歡上了這種雜碎湯。

2、有一天，肉攤剩了一些生豬血，王媳婦靈機(jī)一動(dòng)，便把這生豬血一起投入到滾沸的湯水中，誰知，一喝這湯，味道不但鮮美無比，而且更香了！并且生血旺越煮越鮮，十分美味好吃！

3、于是，王媳婦此后便每次都放些生血旺在雜碎湯里，這樣一來，吃的顧客漸漸更多了，大家都贊不絕口這美味的雜碎湯！由于這道菜有毛肚等豬的邊角料作為食材，并且是用生血旺來現(xiàn)燙現(xiàn)吃，所以大家都取名叫毛血旺了。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。