大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。孜然肉片圖片，孜然肉片很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材明細(xì)

肉片適量

孜然粉適量

辣椒面適量

淀粉適量

料酒適量

鹽適量

中辣口味

爆工藝

十分鐘耗時

簡單難度

孜然肉片的做法步驟

1

肉片用淀粉、料酒和適量精鹽拌勻。

2

根據(jù)自己口味，將適量孜然粉、辣椒面和鹽混合，同時準(zhǔn)備好料酒。

3

熱鍋冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一點，油熱后下入肉片迅速劃散，炒至白色。

4

下入孜然粉、辣椒面、鹽和料酒，翻勻出鍋?！炅?，簡單吧？O(∩_∩)O

小竅門

1、我記得在新疆炒烤肉的時候是不放淀粉和料酒的，但是我多年前用豬肉片來炒的時候，發(fā)現(xiàn)炒出來的肉片比較干，所以后來用了淀粉和料酒，結(jié)果效果非常好。2、在下入料酒的時候可以“飛火”，這樣炒出來會有一股很濃的燒烤香味，不過如果掌握不好“飛火”的技術(shù)，不用也行，安全第一。3、新疆的炒烤肉是有不少肥羊肉的，所以不擔(dān)心油少，我們用的是瘦肉片，所以油量要適當(dāng)多一點點，不然下入孜然粉和辣椒面后會很干。(^_^)

好了，真的是超級簡單又好吃，不會做菜的人一樣能做好。

O(∩_∩)O

使用的廚具：炒鍋

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。