大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香椿不焯水可以生吃嗎，香椿不焯水能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，并隨存放時間的延長而增多用沸水焯燙(清洗后100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，可放心食用。因此香椿最好是焯水后食用。

香椿芽怎么吃

一、香椿炒雞蛋

原料：香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)

做法：

1、香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎;

2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合后，加少許鹽攪拌均勻;

3、鍋中倒油，熱后倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散后出鍋即可。

二、香椿豆腐肉餅

材料：香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。

調料：鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。

做法：

1、香椿洗凈焯水，撈出瀝干水分切碎。

2、豆腐壓碎，肉末，香椿碎，加所以調料拌勻。

3、拌好的材料團團，壓扁。

4、平底鍋燒熱油，餅放入煎兩面金黃即可!

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。