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碳水化合物食物（碳水化合物食物一覽表）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。碳水化合物食物，碳水化合物食物一覽表很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！碳水化合物是...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。碳水化合物食物，碳水化合物食物一覽表很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由于它所含的氫氧比列為2：1，和水一樣，故稱為碳水化物。碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是淀粉和非淀粉多糖）的總稱。糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，后者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。
與蛋白質和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收比蛋白質和脂肪快，而且完全徹底。碳水化合物經人體消化為單糖（主要為葡萄糖）后被吸收。吸收后一部分葡萄糖留在血液內，一部分則以糖原形式儲存在肝臟和肌肉內。按需隨時將釋出的糖原轉化為葡萄糖，為機體提供熱量。常見碳水化合物的食物有：
1、谷類：主要來源于糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等等；
2、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等；
3、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡等；
4、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕等日常的菜肴中也含有豐富的碳水化合物；
5、奶制品：奶制品中的乳糖是雙糖的一種，過多服用奶制品，會因為其中糖分而造成血糖升高。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
