大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。東北火鍋都有什么菜品，東北火鍋都放什么東西很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、那要看是什么鍋了 1.辣鍋 超市買的重慶或四川辣底料或自己炒料 如用紅辣椒，牛油或植物油或其他動物油，當(dāng)然牛油最好。

2、蒜瓣 黃酒少量或低度白酒，紅色和綠色麻椒，豆瓣醬，豆豉，冰糖，五香料或粉，五香不要太多。

3、酸菜，酸椒，生姜，陳皮加一些，加水時加入蔥段，也可加入味精，高湯等，如果你牛，可以加大煙殼，不過量一定要嚴(yán)格控制啊，最好就一點。

4、 不辣鍋 超市買的底料 或自己熬高湯最好，煮時可加入 酒，紅棗，枸杞，大料，胡椒粉等，對了，不要忘了蔥，大小蔥，香蔥都可，切成段。

5、 涮菜 任你選，毛肚啦，各種肉卷或片啦，菌類，新鮮蔬菜 水產(chǎn)類海鮮類，豆制品 丸子。

6、這里要注意肉卷最好不要超市里買的，自己去市場或?qū)Ｙu店或火鍋店買，魚最好片成片，好涮。

7、菜，菌要新鮮。

8、還有要注意食物相克。

9、 調(diào)料 根據(jù)你個人喜好 希望我的答案能幫助你。

10、 晚安。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。