大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。桂花干怎么做成桂花糖，桂花干怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、第一步：采摘鮮桂花 桂花期比較短，前后僅有4-5天。

2、為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時采收。

3、在一個地區(qū)，不同品種花期不同，同一品種在不同年份，因氣候條件的變化，花期也不一樣。

4、為了保證花的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)在花期后3-4天內(nèi)采摘完畢。

5、 桂花采摘的方式?jīng)Q定著頭花的數(shù)量，頭花采摘如占全樹的20％，可在接近落花期，在樹底下鋪上塑料薄膜搖花，免去折枝造成花的損失。

6、頭花量超過80％，應(yīng)適時采摘，禁止“搖花”。

7、桂花采摘一般早上帶點露水的時候采摘比較好。

8、 非頭花采摘方法：先折枝，后摘花。

9、折去下垂枝，即“見五留五”3個枝的折去1-2個，即“間隔留頭”，去弱留強，有利于明年的枝抽梢開花。

10、折枝兼顧摘花，先折后摘花，由外向內(nèi)，由下向上采摘。

11、摘的花和枝，堆放樹蔭下涼處，厚度10cm以內(nèi)。

12、 第二步：運輸與加工 采集下來后除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花，一般采摘下來應(yīng)立即送到加工地點風(fēng)干。

13、（桂花必須烘干才能留住香味，曬干的桂花是沒有香味的。

14、） 風(fēng)干可以使用一般茶葉風(fēng)干機器來加工，加工到最后整個過程桂花顏色基保持原色，風(fēng)干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千萬風(fēng)干過度變成黑色！ 一般5.5斤鮮桂花可加工成一斤干桂花。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。