大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。人造奶油是反式脂肪酸嗎，人造奶油很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

人造奶油copy是用植物油、動物油、水、調(diào)味料做的。

人造奶油和起酥油的區(qū)別：

一、做法不同：

1、人造奶油：

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調(diào)味料經(jīng)調(diào)配加工而成的。

2、起酥油：

起酥油是經(jīng)精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的。

二、用途不同：

1、人造奶油：

是用以代替從牛奶取得的天然奶油。

2、起酥油：

起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕點、面包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工性能。

擴展資料

人造奶油其外觀呈鮮明的淡黃色，可塑性固體質(zhì)地均勻、細膩，風(fēng)味良好，無霉變和zhidao雜質(zhì)，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量為16%～20%，食鹽含量小于3%，同時可含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。

國外市場上起酥油的品種很多。按以上分類再加以系列化。例如油脂氫化的程度、塑性的大小、充氣率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。

參考資料來源：搜狗百科-人造奶油

參考資料來源：搜狗百科-起酥油

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。