大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。象牙菜的功效和作用，象牙菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、1?食用價值：象牙菜富含人體所必需的多種氨基酸及維生素，所含的無機(jī)鹽中以鉀、磷的含量最高，粗蛋白的含量為3.16%，粗纖維為4.06%，碳水化合物為80%，粗脂肪為1%。象牙菜可制作成各種風(fēng)味獨特的菜譜；還可加工制成高級的罐頭，運銷東南亞及西歐各地，深受客商歡迎。

2、2?藥用價值：象牙菜的花粉具有涼血、止血、活血、消腫消瘀、通便利尿的功效，具有明顯的防病治病、滋補強(qiáng)壯的功效。

3、3?觀賞價值：象牙菜植株終年碧綠青翠，開花時怒放如焰，造型熱烈火紅，是室內(nèi)外、園林噴泉、濕地的名貴花卉；作為綠色觀賞草本植物，它還可用于生產(chǎn)鮮切花，深受歡迎。

4、人工栽培技術(shù)要點

5、1場地、土質(zhì)及水源的選擇：農(nóng)村城鄉(xiāng)的菜園地、肥沃的稻田、湖邊河塘淺灘或沼澤爛泥田地等均可栽培。要保持終年有水，水深10～20厘米以上。旱地鹽堿地不能種植。利用大棚種植，只要能保持常年噴水，淺盤水即可栽培。

6、2栽培方法及下種季節(jié)安排：象牙菜的適應(yīng)范圍相當(dāng)廣泛，氣溫在5℃以上即可種植，最佳溫度25～28℃，一年四季均可引種栽培，下種前應(yīng)先把土地平整并引水浸泡，再充分翻耙一、二次，放足基肥。下種時把苗根插入泥中，深度為15厘米左右，它的株、行距要求為：1米×1米，每畝用種苗660棵。每畝下種一次后，可連續(xù)采收5～6年。如作為種苗擴(kuò)大銷售，可讓其任意生長，便可不斷分批采幼苗運往各地銷售。

7、3施肥：象牙菜的耐肥能力特強(qiáng)，一般的氮磷鉀化肥均適宜，但為了保持其天然綠色的品質(zhì)，應(yīng)以有機(jī)肥為主，將豬、牛、人、馬糞充分漚制后便可施用，每畝2000～3000公斤。當(dāng)采收后，每隔10～15天追肥一次，以保證其旺盛生長。

8、4采收及加工：在適宜氣溫條件下，下種后約15～20天即可開始采收，在春夏季每5～10天可采收一次，冬季每15～20天可收一次。象牙菜所采收食用的是蓮耦狀塊莖部分，縱橫交錯蔓延生長于泥田中。采收時，人員應(yīng)輕手輕腳，不能踩爛或踩斷新芽，要順著根部逐行逐株自內(nèi)向外、自上而下慢慢摸索采收。采收后的象牙菜應(yīng)先沖水洗干凈，然后進(jìn)行分級整理出售。如當(dāng)天出售不完，可采用保鮮袋進(jìn)行包裝運銷各地。在4～5℃的條件下，可保存5～10天不變質(zhì)。如能真空包裝其保鮮期可達(dá)20～30天。另外，象牙菜還可深加工制成高級的罐頭、酸甜果脯、干菜等運銷國內(nèi)外，增加外匯收入。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。