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鮮燉燕窩的食用方法（燕窩的食用方法）
導(dǎo)讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鮮燉燕窩的食用方法，燕窩的食用方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！燕窩烹制方法有...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鮮燉燕窩的食用方法，燕窩的食用方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
燕窩烹制方法有多種，但一般在烹制前都會(huì)用幾個(gè)小時(shí)先將燕窩浸泡使其脹發(fā)泡透，然后將燕窩輕輕地?fù)瞥?，除去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分，再用涼水洗凈，然后就用文火慢慢燉爛。一般泡三到四小時(shí)之后燕窩就會(huì)脹大三四倍，然后燉半小時(shí)左右就可以了。燕窩泡發(fā)的質(zhì)量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，因此選材最關(guān)鍵。譬如國(guó)內(nèi)最好的兩大燕窩老牌，其泡發(fā)率往往可以達(dá)到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。不同的人可以根據(jù)自己喜好加入不同配料，如將燕窩加入熬好的粥里就是燕窩粥；喜歡咸湯的可以加火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋制作；好吃甜食者可用冰糖和鮮椰汁或菊花、白蓮?fù)瑹酢?/p>
做法：
1.燕窩泡發(fā)好，用鑷子挑去毛和雜質(zhì)，撕開瀝干水分備用。
2.燕窩放進(jìn)燉盅里，隔水慢燉30分鐘，出鍋前5分鐘放入冰糖慢燉。
3.燉好的燕窩待冷卻后，將燕窩添加到米糊里面，可以多放一些燕窩里面的湯汁。
注意事項(xiàng)：
1.初生嬰兒食用燕窩的用量大概是1.5克到2克，注意挑毛要挑干凈。
2.燉燕窩的時(shí)間要比正常時(shí)間長(zhǎng)，口感盡量稀一些、綿一些。
3.除了米糊，還可以加奶粉等其他輔食。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
