【男子吃隔夜菜昏迷不醒被送進ICU，醫(yī)生緊急提醒】下面大家可以一起來看看具體是什么情況！

近日，話題#醫(yī)生說icu很貴不要因為吃剩菜來#登上熱搜！

咋回事？

近日，廣東江門一位30多歲男性被工友發(fā)現(xiàn)神智不清，送往當?shù)蒯t(yī)院治療多天仍昏迷、紫紺、貧血……

醫(yī)護人員一直找不出病因，直到護士發(fā)現(xiàn)其血液顏色有蹊蹺，經血標本測試結合病史確定為亞硝酸鹽中毒。據(jù)工友回憶，此前他吃了隔夜的生蠔及包菜茼蒿。

吃剩飯進醫(yī)院的案例時有發(fā)生！

前有媒體報道過

武漢獨居的胡女士為了省事

長期吃隔夜菜導致重度貧血暈倒

后有一廣東男子吃剩飯誘發(fā)重病

可能有人要問：

“我偶爾也會吃隔夜菜，

咋沒啥感覺呢？”

首先要明確一點

我們常說的隔夜菜并不是如字面所說

放置了一夜的飯菜

科學來說

放置時間超過8-10小時的菜

都屬于隔夜菜

醫(yī)生提醒

隔夜飯菜在存儲、二次加熱的過程中

不僅會導致有些營養(yǎng)素的破壞和流失

還容易滋生細菌

食用后易引起腸胃不適甚至食物中毒

這8種隔夜菜超危險不要吃

01 綠葉菜隔夜最危險

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。

建議：綠色蔬菜加工后最好在4小時內吃完，特別是夏天，如果綠葉菜實在沒吃完，就不要隔夜了。

02 隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。

建議：如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

03 久放半熟雞蛋很危險

很多人愛吃半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細菌。久放后食用，易發(fā)生危險。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。

建議：如果第一次雞蛋煮熟了，而且在低溫、密封情況下儲藏，一般保存48個小時沒有問題。

04 銀耳、蘑菇要當心

木耳、銀耳、蘑菇等，在常溫下容易產生耐高溫的米酵菌酸毒素或易殘留很多硝酸鹽。

人吃了不僅會腹痛腹脹腹瀉、惡心嘔吐，攝入量過多可導致人體多器官衰竭甚至死亡！

建議：一般冷水泡1~2個小時就可以加工食用，最好不超過4小時，用熱水泡的話時間還要更短。如果產生黏液，表面黏糊糊的、聞起來臭臭的，最好扔掉。

05 隔夜湯不放金屬器皿

剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。

建議：湯里不要放鹽之類的調味料。煮好湯，用干凈的勺子盛出當天要喝的。喝不完的，最好是用瓦鍋，或保鮮盒存放在冰箱里。

06 隔夜鹵味不要吃

預防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

07 隔夜涼拌菜

涼拌菜在加工的時候就已經受到了較多污染，若將它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已經變質。

08隔夜土豆不要吃

土豆是個好東西，但是也不能隔夜后再加熱使用，這樣不僅會造成土豆營養(yǎng)成分的流失，還會對我們的身體造成損害。

如果實在舍不得扔掉剩菜

一定要記得科學儲存！

▼▼▼

01 及時冷藏

冰箱溫度低，可以抑制細菌滋生，相對減少亞硝酸鹽的產生。

02 分開儲存

冰箱里放剩菜要注意分開低溫儲存，避免交叉污染，選用干凈的加蓋容器或保鮮膜覆蓋。

03 徹底加熱

剩菜剩飯食用之前一定要徹底加熱。所謂徹底加熱，就是要把剩菜剩飯加熱到中心溫度70℃以上，保持3分鐘。

據(jù)了解，上海icu的收費標準為，入住患者每天至少要交病房費360元/天，外加各種搶救、用藥...

再次提醒大家：切莫因小失大！

隔夜菜盡量少吃、最好不要吃！

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