隨著端午節(jié)的腳步漸近，五彩斑斕的粽子已紛紛搶鮮上市。但在這個美食與佳節(jié)交織的時刻，我們?nèi)绾渭饶芷肺秱鹘y(tǒng)美味，又能兼顧健康飲食呢?

營養(yǎng)專家提醒我們，粽子作為一道傳統(tǒng)美食，具有補(bǔ)中益氣、暖胃健脾等多重功效。然而，由于粽子含有較高的熱量且不易消化，因此，在享受美味的同時，我們需要注意適量攝入。一般來說，單日粽子的攝入量不建議超過三個，且盡量避免在晚餐或睡前食用，以免給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。

在食用方式上，粽子最好趁熱吃，吃前務(wù)必確保徹底加熱。這是因?yàn)槔鋮s后的粽子中，糯米中的支鏈淀粉可能會回生，變得不易被消化酶分解，增加胃腸負(fù)擔(dān)。同時，涼粽子過硬、過涼、過黏，更容易刺激脾胃，引發(fā)胃腸道疾病。

此外，食品安全也不容忽視。糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，如果加熱不充分，極易發(fā)生食物中毒。因此，在食用前一定要確保粽子充分加熱，并注意觀察粽子是否有異?，F(xiàn)象，如剝開后有黏絲等，應(yīng)避免食用。