大家好，我是小小根，我來為大家解答以上問題。炒雞爪的做法視頻，炒雞爪的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

油，鹽，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，雞爪 做法1.將雞爪剪去指甲，洗凈，剁成小塊，用料酒，鹽腌制，青椒切塊 2.鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入雞爪翻炒至雞爪變色 3.加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘后，轉(zhuǎn)大火收汁 4.最后加入青椒翻炒至出香味即可

主料：雞爪，調(diào)料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水 做法（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。 （2）放油，把花椒放進(jìn)去，炸一會，有香味出來就好了，然后把花椒去掉。 （3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進(jìn)去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。 （4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什么的放點(diǎn)桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然后蓋上小火慢慢燉了。 材料

雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒 做法1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時（有時間最好腌過夜）； 2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用（可放少少糖），放油將雞爪爆炒幾分鐘（油放多一點(diǎn)點(diǎn)） 3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時可倒點(diǎn)米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒； 4、放點(diǎn)鹽炒熟青椒后，把泡著的指天椒連生抽一起倒進(jìn)去炒炒，加點(diǎn)白糖調(diào)味，這時可轉(zhuǎn)小中火燜煮一會雞爪就可以上碟啦！ 材料

雞腳，干辣椒，花椒，芝麻醬或其他醬，蔥，姜 做法1.將雞腳稍作整理，洗凈后把指甲給人家修修。煮鍋里放水，投入幾段蔥姜，放進(jìn)雞腳，稍微焯會，愛吃脆點(diǎn)兒的就焯5、6分鐘，愛吃那種一嘬就脫骨的就等水開后在煮約5分鐘，完事了 立馬放進(jìn)涼水里過一下； 2.將過涼水的雞腳撈出，瀝干水分備用，炒鍋里放底油，燒熱后下干辣椒、花椒爆香，之后下醬汁炒開、炒香，放進(jìn)雞腳翻炒至均勻上色即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。