大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。剁椒辣醬的制作方法，剁椒怎么做制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、　而剁椒的制作是有相當(dāng)嚴(yán)格的程序和步驟的 　　1.挑選無蟲害、新鮮的小尖辣椒(已熟、變紅)。

2、 　　2.辣椒洗凈、控水。

3、 　　3.辣椒剁碎，這個(gè)步驟。

4、要采用專門的工具，包括專門的剁刀，木盆等，在剁制過程中辣椒的辣味也會(huì)隨空氣到處彌漫，所以這一步對(duì)制作辣椒來講是非常痛苦的步驟，制作者經(jīng)常會(huì)被辣味熏的淚不止。

5、 　　4.剁碎的辣椒加少許鹽拌勻。

6、 　　5.辣椒放入泡菜壇內(nèi)。

7、 　　6.噴入少許酒。

8、 　　7.蓋上壇子蓋，并加水封！切忌不能讓水封干涸。

9、 　　8.一周左右開壇，剁椒完成了！ 　　制作出來的辣椒可以稱得上一道人間美味，而將剁椒與其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒魚等。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。