大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。怎樣做肉丸子湯又嫩又好喝，怎樣做肉丸子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、嫩肉丸子的做法:配料：絞肉60g、蔥末1小匙 調(diào)料：1.〈豆粉1/2小匙、鹽1/8小匙〉2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、醬油少許〉 制做：１、絞肉剁細(xì)，入蔥末1.料拌均，甩打至有彈性，再分搓成一口大小之丸狀；以中火蒸1小時(shí)至肉軟。

2、 ２、以2.料勾芡即可。

3、 糯米肉丸:材料：糯米80克，豬肉餡200克。

4、 調(diào)料：鹽5克，老抽8克，胡椒粉少許，香油3克，叉燒醬5克，淀粉40克，蒜末8克，姜末5克。

5、 做法： 1. 糯米淘洗干凈，浸泡半天。

6、 2. 豬肉餡放入淀粉、鹽、老抽、胡椒粉、香油、叉燒醬、蒜末、姜末，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，至肉餡用筷子挑起時(shí)呈絲狀即可。

7、把拌好的肉餡用手團(tuán)成均勻的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動(dòng)，直到肉丸上粘滿糯米，看不見肉餡為止。

8、 3. 蒸鍋置火上，將糯米肉丸放入鍋中，用大火蒸熟即可。

9、 牛肉丸:傳統(tǒng)制法的牛肉丸一定得“打”出來。

10、據(jù)說選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把，上下不停地用力把肉“槌打”成肉醬。

11、加上各種調(diào)料后再“打”一會(huì)，用大缽盛裝，加入魚末、白肉粒和味精一起拌勻后，再用手使勁攪拌，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘撈起即可。

12、 牛肉丸常用來做火鍋料，因?yàn)槠渑Ｈ庀阄稘庥簦沟脺南阄陡志谩?/p>

13、而且火鍋中煮出來的牛肉丸除了牛肉香，還有別的涮料香味。

14、當(dāng)然了，牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼，最好再一邊喝著清涼的啤酒，非常痛快。

15、 蘿卜肉丸:可用面粉與蘿卜絲加上少少肉粒一起拌，再用手捏出一個(gè)個(gè)圓圓的丸子，這種丸子清蒸更適宜。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。