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米飯?jiān)趺醋隼睏l最簡(jiǎn)單的做法（米飯?jiān)趺醋觯?/h1>
導(dǎo)讀 大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。米飯?jiān)趺醋隼睏l最簡(jiǎn)單的做法，米飯?jiān)趺醋龊芏嗳诉€不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、如何煮...
大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。米飯?jiān)趺醋隼睏l最簡(jiǎn)單的做法，米飯?jiān)趺醋龊芏嗳诉€不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、如何煮出好吃的米飯
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。
2、洗米時(shí)第一次加入大量的水，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重?fù)沖洗至清澈為止。
3、
2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時(shí)，讓米吸收水分再開(kāi)始煮飯。
4、
飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開(kāi)，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
5、
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶。
6、
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。
7、做法是：根據(jù)米的多少取適量茶葉，用開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。
8、將過(guò)濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
9、
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。
10、若在蒸米飯時(shí)，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無(wú)醋味，相反，飯香更濃。
11、
3.酒蒸米飯：當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
12、
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。
13、做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘即可。
14、若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
15、
5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時(shí)使用。
16、吃剩的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。
17、如果在蒸剩飯時(shí)，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
18、
怎樣鑒別大米的優(yōu)劣？
主要從米粒的外觀特征來(lái)鑒別優(yōu)劣。
19、中長(zhǎng)，細(xì)長(zhǎng)半透明的米粒及園粒米。
20、出米的精米率高。
21、長(zhǎng)而粗，質(zhì)地松軟的大米，碾米時(shí)易斷碎。
22、半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。
23、若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無(wú)光澤的大米，多為變質(zhì)米或陳米。
24、米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。
25、用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質(zhì)愈好。
26、
具體來(lái)說(shuō)：
一看硬度 表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質(zhì)會(huì)計(jì)師高，屬品質(zhì)好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質(zhì)量欠佳。
27、
二看其面色。
28、正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。
29、米最易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。
30、發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。
31、
三檢查有無(wú)爆痕斷裂現(xiàn)象。
32、由于加工條件的不同，米粒在干燥過(guò)程中出現(xiàn)冷熱不勻，因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
33、
四看新陳。
34、時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時(shí)間越長(zhǎng)。
35、當(dāng)然，有霉味的或是有蛀蟲(chóng)的更可能是陳米了。
36、
五看含水份的高低
怎樣判別大米含水分過(guò)高呢？可采用以下幾種簡(jiǎn)單的方法：（1）視覺(jué)法 抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。
37、（2）齒覺(jué)法 取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺(jué)堅(jiān)硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅(jiān)硬，齒聲不清爽。
38、（3）觸覺(jué)法 將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。
39、用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開(kāi)大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
大家好，我是小華，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。米飯?jiān)趺醋隼睏l最簡(jiǎn)單的做法，米飯?jiān)趺醋龊芏嗳诉€不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、如何煮出好吃的米飯 常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎么辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！ 1.專用量米杯正確地量出需要的米量。
2、洗米時(shí)第一次加入大量的水，快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重?fù)沖洗至清澈為止。
3、 2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量，放置約半小時(shí)，讓米吸收水分再開(kāi)始煮飯。
4、 飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開(kāi)，并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
5、 3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！ 4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶。
6、 1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。
7、做法是：根據(jù)米的多少取適量茶葉，用開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。
8、將過(guò)濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
9、 2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。
10、若在蒸米飯時(shí)，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無(wú)醋味，相反，飯香更濃。
11、 3.酒蒸米飯：當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會(huì)兒，飯就不夾生了。
12、 4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。
13、做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為小火燜30分鐘即可。
14、若用高壓鍋，燜5分鐘即成。
15、 5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時(shí)使用。
16、吃剩的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。
17、如果在蒸剩飯時(shí)，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
18、 怎樣鑒別大米的優(yōu)劣？ 主要從米粒的外觀特征來(lái)鑒別優(yōu)劣。
19、中長(zhǎng)，細(xì)長(zhǎng)半透明的米粒及園粒米。
20、出米的精米率高。
21、長(zhǎng)而粗，質(zhì)地松軟的大米，碾米時(shí)易斷碎。
22、半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。
23、若大米呈半透明有光澤的瓷白色，為新米，不透明無(wú)光澤的大米，多為變質(zhì)米或陳米。
24、米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米體積小，硬度低，易碎、口味差。
25、用硬物輕輾易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品質(zhì)愈好。
26、 具體來(lái)說(shuō)： 一看硬度 表面光亮，整齊均勻，硬度較大的米，蛋白質(zhì)會(huì)計(jì)師高，屬品質(zhì)好的大米，反之，碎米粒多，碾壓易碎，硬度低的米質(zhì)量欠佳。
27、 二看其面色。
28、正常的米應(yīng)是潔白透明，腹白色澤正常〔紫、黑米除外〕。
29、米最易變?yōu)辄S色，其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。
30、發(fā)黃的米，其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。
31、 三檢查有無(wú)爆痕斷裂現(xiàn)象。
32、由于加工條件的不同，米粒在干燥過(guò)程中出現(xiàn)冷熱不勻，因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
33、 四看新陳。
34、時(shí)久的米，色澤暗淡，香味寡淡，表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀，灰粉越多，時(shí)間越長(zhǎng)。
35、當(dāng)然，有霉味的或是有蛀蟲(chóng)的更可能是陳米了。
36、 五看含水份的高低 怎樣判別大米含水分過(guò)高呢？可采用以下幾種簡(jiǎn)單的方法：（1）視覺(jué)法 抓一把大米，放入手掌心攤平，正常大米外觀色澤光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色澤較陰暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。
37、（2）齒覺(jué)法 取幾粒大米放入口中咬嚼，正常大米齒覺(jué)堅(jiān)硬清脆，而高水分大米組織疏松不堅(jiān)硬，齒聲不清爽。
38、（3）觸覺(jué)法 將手指輕輕插入米袋中，如滯凝不易插入，則水分較高。
39、用手緊握大米，感觸滑爽且格格有志，放開(kāi)大米不粘手，則水分較低，反之，水分較高。
本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。
