大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題?；⑵ぶ庾訄D片，虎皮肘子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、1

2、將肘子，用鐵筷子插住。

3、2

4、準(zhǔn)備調(diào)料鹽、味精、醬油、白糖、料酒、八角、大料、桂皮、水淀粉。

5、3

6、皮朝下在火上烤至表面焦糊。

7、4

8、鍋中水燒熱后放入肘子，浸泡片刻。

9、5

10、刮去表面焦糊層。

11、6

12、高壓鍋加入加入蔥姜、大料、八角、桂皮，加適量開(kāi)水，加料酒、醬油、白糖、鹽調(diào)味。

13、7

14、加入肘子。

15、8

16、蓋好鍋蓋 壓40分鐘。

17、9

18、放氣后取出放進(jìn)大碗里，澆上湯汁進(jìn)蒸鍋繼續(xù)蒸2個(gè)小時(shí)。

19、10

20、把蒸肘子的原湯倒入炒鍋中。

21、11

22、加白糖，水淀粉勾芡。

23、12

24、放入味精出鍋淋在肘子上即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。