大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鳳爪的做法大全，鳳爪很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞爪的營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不高。

2、從化學(xué)角度而言，即食雞爪里面含有很多漂白用物質(zhì)，多數(shù)都是強(qiáng)氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，不能長期食用。

3、雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

4、營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。

5、擴(kuò)展資料：

6、雞爪名菜：鳳爪

7、鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風(fēng)暴，鳳足等。是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在川菜，粵菜中均有制作，多皮、筋，膠質(zhì)豐富。

8、在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。

9、口感特色

10、雞爪色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時(shí)，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。

11、參考資料來源：搜狗百科-雞爪

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。