大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香干炒肉絲的做法，香干炒肉絲很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

用料

里脊肉 200克

香干 200克

香芹 2根

生姜 1小塊

大蒜 3瓣

鹽 適量

醬油 1.5湯匙

紅辣椒 2個

花生油 5湯匙

干淀粉 1咖啡匙

黃酒 2咖啡匙

香干炒肉絲的做法

1. 將里脊肉切成絲。

2. 滴幾滴清水，調(diào)入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽和干淀粉，順著一個方向充分抓勻。

3. 放1湯匙花生油，拌勻腌制5分鐘。

4. 將紅辣椒切絲，大蒜、生姜切成末，香芹洗凈后摘除葉子切成段。

5. 將香干切成絲。

6. 鍋內(nèi)放4湯匙花生油，油溫后將肉絲倒入鍋中滑油，斷生后單獨盛出。

7. 用底油炒香姜、蒜末。

8. 加入紅椒絲翻炒兩秒。

9. 放入香干和芹菜。

10. 調(diào)入1湯匙醬油。

11. 嘗嘗味道，視情況調(diào)入適量鹽，翻炒均勻。

12. 加入滑過油的肉絲，翻炒均勻入味，即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。