大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。上海熏魚怎么做好吃，熏魚怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、五香熏魚原料：鮮鲅魚1尾約750克 八角、香葉、桂皮各25克 蔥、姜少許調(diào)料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉制作過程：（1）將鲅魚用抹刀片改成大塊狀后加味老抽略腌。

2、（2）將腌漬好的鲅魚入油鍋中炸成金黃色。

3、（3）將蔥、姜、香料入鍋用油煸香后加水加五香粉調(diào)味，用小火收干湯汁即可。

4、熏 魚 原料 青魚中段約一斤，姜、蔥少許,醬油、酒、糖、生抽適量。

5、做法 魚從脊縱分，每隔魚骨節(jié)切成小塊用醬油、酒腌制兩小時，瀝干水。

6、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。

7、（炸時不宜經(jīng)常翻動，以免弄碎魚塊。

8、） 傾出多余的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。

9、把炸好的魚塊放入調(diào)好的濃汁中，拌炒片刻，便可盛盤。

10、口味特點：色澤醬紅黑色，五香味、甜味重。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。