大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。大黃花魚做法視頻，大黃花魚做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

清蒸黃花魚

原料：

黃花魚、蒸魚豉油（或生抽）、生姜、蔥。

做法：

魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。（如下圖）

將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。[美食中國]

魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。

將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

紅燒黃花魚

原料：

黃花魚一條450克、京蔥白、姜、蒜末各1茶匙。

配料：

調(diào)味料A：酒料2大匙、生抽3大匙、蠔油1大匙、砂糖1茶匙、水（高湯）半杯。

做法：

1、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出；

2、將黃魚放入用小火煎；

3、煎好一面后再翻面煎至表面金黃色；

4、煎好的黃魚盛出備用；

5、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香；

6、將調(diào)味料A混合均勻備用；

7、將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料A；

8、中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。