大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魷魚炒蒜苔的家常做法，魷魚炒蒜苔很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

魷魚

1條

蒜苔

8根

輔料

油

適量

鹽

適量

干辣椒

適量

姜

適量

步驟

1.準備食材。

2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時炒要略少的鹽拌勻　約2克

3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。

4.將魷魚分割成三大條。

5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。

6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。

7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。

8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。

10.快速翻炒幾下，放入幾個干紅椒配色。

11.加入少許鹽調(diào)味炒勻關火。

小貼士

1魷魚切時，注意是前兩刀不切斷，最后一刀切斷。

2蒜苔腌過后不必再洗，直接下鍋即可。

3注意大火快炒，魷魚不可在鍋中炒制太長時間，這樣才能保持其鮮嫩。

4紅辣椒是為了配色用，不辣，所以在最后才放，且沒有切開

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。