大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。茄子曬干怎么做好吃又簡單，茄子曬干后怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

干茄子在食用前先用冷水或溫開水浸泡一段時(shí)間，然后再清洗干凈，即可烹調(diào)多種菜肴。

1、比較簡單，用水泡泡，軟了炒臘肉就好，沒有就用一般的肉類！

2、可以和豬肉一起小火慢燉，燉得時(shí)間越長味道越好，香味越濃。

3、茄子干燜五花肉 主料：五花肉 輔料：茄子干(自制)、豆皮、蔥、姜 調(diào)料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、干辣椒 烹制方法：

1）、將五花肉切成片，蔥、姜切塊，豆皮打上結(jié)，茄子干過水焯一下取出備用；

2）、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮，加鹽、干辣椒、八角、茄子干炒勻，沖入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉(zhuǎn)入沙鍋中，加入大蒜燜煮半小時(shí)至湯汁變濃即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。