大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。脆皮炸雞腿的做法大全，脆皮炸雞腿的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、1, 在雞腿上劃幾道口子,為了進(jìn)味和易熟.

2、2, 腌一個(gè)晚上.

3、3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用純面粉,另不加水,用干粉,即把腌好雞腿丟到干粉里裹一層再放油鍋.

4、４,或選或不選：炸雞翅前可以先用水煮一下,這樣雞翅里面的油大部門都會(huì)煮出來了,炸的時(shí)候油6成熱放雞翅,中小火,煮過的雞翅在炸的過程中沒有那么愛濺出油來了，煮的時(shí)候水里放點(diǎn)蔥和鹽,這樣最后炸出來里面也有滋味（腌制的朋友可以不選　因?yàn)橹罅撕缶桶纂缌耍?/p>

5、５,可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。

6、６,怕炸不熟的話可以炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣里面熟了,外面也不至于焦黑.

7、你可以用炸試試　　或者用煮那種方法也可以。。

8、希望我的經(jīng)驗(yàn)和建議能給你帶來幫助

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。