大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。苤藍(lán)的功效與作用，苤藍(lán)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、苤藍(lán)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球莖甘藍(lán)。十字花科。蕓薹屬，一、二年生草本植物。其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。適應(yīng)性強(qiáng)易栽培，耐貯藏、運(yùn)輸。苤藍(lán)是甘藍(lán)中能形成肉質(zhì)莖的一個(gè)變種，與結(jié)球甘藍(lán)相比，其食用部位不同。

2、特性：生物學(xué)物征、特性、栽培管理技術(shù)，均與甘藍(lán)相似。

3、品種：苤藍(lán)依球莖的色澤可分為綠白色、綠色及紫色三種，以綠白色的品質(zhì)較好。依生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短可分為小型的早熟種和大型的晚熟種。長(zhǎng)江流域生長(zhǎng)期較短，應(yīng)栽培早、中熟品種。

4、[俗名]擘藍(lán)、玉蔓青。

5、[性味]性涼，味甘辛。

6、[功效]寬胸，止渴，化痰。

7、[宜食]適宜小便淋濁，大便下血之人食用；適宜患有十二指腸潰瘍者食用；適宜飲酒之人食用。

8、《本草求原》：“寬胸，解酒。”《滇南本草》：“生食止渴化痰，煎服治大腸下血。”《中國(guó)高等植物圖鑒》：“治療十二指腸潰瘍?！?/p>

9、[忌食]糖尿病人不宜多食。

10、《本草求原》：“苤藍(lán)耗氣損血，病后及患瘡忌之?！?/p>

11、[按語(yǔ)]據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每500克苤藍(lán)中含蛋白質(zhì)5．9克．糖11克，粗纖維4．1克，灰分3．3克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1．1毫克，胡蘿卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黃素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，維生素C 152毫克。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。