大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。咸水鴨的制作方法及配料咸水雞爪，咸水鴨的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1.光鴨子清洗干凈，脖子與鴨頭去除。

2.準(zhǔn)備好粗鹽、花椒和八角。

3.姜洗凈，拍散；陳皮準(zhǔn)備好。

4.將粗鹽、花椒和半角放入鍋中。

5.用小火慢慢炒出香味，炒至海鹽有點(diǎn)焦黃色。

6.下姜和陳皮。

7.將鴨子放入鍋中。

8.將海鹽等調(diào)料，均勻地涂抹在鴨子上，這個過程還是用小火。

9.多涂抹幾次，加入開水。

10.大火燒開。

11.轉(zhuǎn)小火約煮45分鐘，間中要將鴨子翻身，以便更好的入味。

12.用筷子往中間最硬的地方插下去，若能輕易插入，鴨子則熟了。

13.熄火，將鴨子浸泡在湯汁中，浸泡的時間越長，鴨子約入味，同樣的，鴨子也必須變換姿勢。

14.取出鴨子，瀝干水分。

15.將鴨子斬塊，裝盤食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。