大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。辣椒油的香料，辣椒油31種香料配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮 一小節(jié)、白芝麻50克

2、做法

3、1準備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

4、2無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。

5、3待冷卻后，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。

6、4另外2/3磨成辣椒面。

7、5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。

8、6冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

9、7待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關火。

10、8熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。(此時辣椒油已經好了，可以做調料了)

11、9如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。