大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。小青菜怎么炒好吃不老，小青菜怎么炒好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、小青菜怎么炒的好吃往往比做大魚大肉更考驗(yàn)廚娘們的技藝，尤其像小油菜、奶白菜、雞毛菜、小白菜這一類的小青菜富含維生素和葉綠素，經(jīng)常吃對(duì)愛漂亮的美眉是相當(dāng)?shù)挠泻锰帲吹乃谟钟凶逃形犊墒谴笥袑W(xué)問的！

2、選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜，我今天做的是小油菜，先將菜擇去老葉、洗凈、用手掰成小塊；（青菜盡量用手掰而不用刀切，可以減少維生素的流失還能更入味）

3、小青菜怎么炒好吃

4、準(zhǔn)備好蔥花姜末備用、干辣椒三四根剪成小圈備用、小海米（最好是那種最小的那種，炒青菜味道最好）用水浸泡10分鐘；

5、小青菜怎么炒好吃

6、起油鍋，鍋里最好加入橄欖油，小火煸香姜末、干辣椒、蔥花，再放入小海米同樣用小火炒出香味；

7、小青菜怎么炒好吃

8、將火開大倒入青菜迅速翻炒，加入少許鹽調(diào)味；

9、小青菜怎么炒好吃

10、翻炒五秒鐘加少許白胡椒粉提味，拌勻迅速出鍋裝盤。

11、小青菜怎么炒好吃

12、END

13、注意事項(xiàng)

14、這是一道快手菜，講究的是急火爆炒，才能使菜葉保持翠綠不變黃，但是注意煸小料時(shí)要用小火，這樣才能炒出干辣椒和小海米的香味。

15、海米本身有些咸味，所以這道菜的鹽就要適當(dāng)?shù)纳俜帕耍?/p>

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。